Sklep on-line
Kategorie
blog.dajar.pl : Funkcjonalna kuchnia : Teflon™ w naczyniach kuchennych.

Teflon™ w naczyniach kuchennych.

W patelniach, garnkach, rondlach i brytfannach linii Taurus marki Ambition zastosowano najlepsze technologie. Powłoka Teflon™ Platinum Plus i gruby korpus z odlewanego aluminium.

Funkcjonalna kuchnia / 15 Wrzesień 2016

Taurus to wyjątkowa linia patelni i garnków marki Ambition. Powłoka Teflon™ Platinum Plus daje wytrzymałość i użyteczność.

Czym jest Teflon™?

Jest to powłoka zapobiegająca przywieraniu potraw, opatentowana w 1956 roku przez firmę DuPont. Tworzywo to wynalazł w 1938 Roy J. Plunkett, który zauważył jego niezwykłe właściwości, bardzo niską energię powierzchniową i obojętność chemiczną. Nazwa Teflon™ pozostaje obecnie znakiem handlowym i marką, która jest własnością globalnej firmy Chemours. Wykorzystywana jest obecnie w wielu gałęziach przemysłu m.in. w medycynie, farmacji i produkcji naczyń kuchennych. Inni producenci podobnych polimerów nie mają prawa się nią posługiwać.

Powłoki zapobiegające przywieraniu marki Teflon™ do naczyń kuchennych są oparte na politetrafluoroetylenie (PTFE), przeznaczonym do stosowania z żywnością, który jest fluoropolimerem o wysokich parametrach użytkowych. Dzięki niej naczynia kuchenne ułatwiają smażenie potraw i są mniej podatne na trwałe zabrudzenia, a ich czyszczenie i pielęgnacja jest bardzo prosta. Do przygotowywania posiłków możemy używać zdecydowanie mniej tłuszczu, lub w ogóle z niego zrezygnować. Jedzenie jest więc mniej kaloryczne i jednocześnie zdrowsze.

Teflon™ został wpisany do księgi rekordów Guinnessa jako najbardziej śliskie tworzywo na świecie.

Teflon™ i nasze zdrowie.

Bezpieczeństwo stosowania w kontakcie z żywnością powłok nieprzywierających marki Teflon™ potwierdzają liczne prowadzone badania i testy laboratoryjne. Naczynia z ich zastosowaniem spełniają również wszystkie polskie normy oraz wymagane atesty.

Czy naczynia z uszkodzoną powłoką są szkodliwe dla naszego zdrowia?

Uszkodzone drobinki powłok typu Teflon™ nie są toksyczne i są obojętne dla zdrowia.

Niezdrowe jest stosowanie naczyń z głębokim uszkodzeniem powłoki ochronnej, które powoduje kontakt żywności z aluminium. Wykorzystywane w naczyniach aluminium nie jest dopuszczone do bezpośredniego kontaktu z produktami spożywczymi.

Taurus marki Ambition.

Patelnie i garnki z Teflon™ Platinum Plus.

patelnia-taurus-22-cm-ambition.jpg

W produktach z wyjątkowej linii Taurus zastosowano wyjątkowo trwałą i odporną na zarysowania powłokę Teflon™ Platinum Plus.

Teflon™ Platinum Plus jest najbardziej wytrzymałą na zarysowania powłoką firmy Chemours. Jest to pierwsza powłoka z rodziny tworzyw Teflon™, która pozwala na używanie metalowych akcesoriów (łopatki, ubijaczki) bez ryzyka uszkodzenia powierzchni. Składa się z trzech warstw, a jej minimalna grubość wynosi 40 mikronów. Dodatkowo warstwa podkładowa zawiera mikroskopijne cząsteczki najtwardszych minerałów, które tworzą niezwykle wytrzymałą strukturę, dzięki czemu wzmacniają całą powłokę.

Dla porównania - najpopularniejsza powłoka Teflon™ Classic złożona jest z dwóch warstw - jej grubość to minimum 25 mikronów, a wytrzymalsza w stosowaniu Teflon™ Select składa się z trzech warstw o łącznej grubości 35 mikronów.

Na jakość powłoki wpływ ma również sposób jej nanoszenia. Najlepsze rezultaty, co ma zastosowanie m. in. w linii naczyń Taurus, daje metoda natryskowa, zapewniającą największą dokładność, lepsze przywieranie i trwałość poszczególnych warstw.

Do czego wykorzystywać naczynia linii Taurus pokryte powłoką Teflon™ Platinum Plus?

brytfanna-owalna-taurus-38-cm-ambition.jpg

Tradycyjne gotowanie (do 100°C), smażenie (do 180-220°C), czy też pieczenie w piekarniku (oprócz rondla) wraz z pokrywami ze szkła żaroodpornego (do 210-240°C), to istotne zalety prestiżowej linii Taurus.

Aby utrzymać trwałość produktów nie zalecamy przekraczania temperatury 240°C (występującącej niekiedy podczas grillowania).

Jak dbać o powłokę nieprzywierającą?

Wzmocniona powłoka w garnkach i patelniach Taurus jest jedyną, która pozwala na używanie metalowych łopatek bez ryzyka uszkodzenia powierzchni.

Przed pierwszym użyciem należy patelnię umyć, po czym nasmarować niewielką ilością tłuszczu. Do kolejnego smażenia tłuszcz może być wykorzystywany wyłącznie jako nośnik smaku, jednak jego stosowanie nie jest konieczne.

Po zakończeniu gotowania lub pieczenia należy odczekać do wystygnięcia naczynia, gdyż polanie go lub umieszczenie w zimnej może spowodować trwałe uszkodzenie przez nagłą zmianę temperatury. Do czyszczenia nie powinno się stosować proszków do szorowania i ostrych zmywaków. Ze względu na wyjątkową gładkość powierzchni nie jest to konieczne.

Czy linia Taurus nadaje się do mycia w zmywarce?

Rodzaj zastosowanej powłoki umożliwia bezproblemowe czyszczenie naczyń w zmywarce, jednak patelnie Taurus ze względu na zastosowaną wygodną, nienagrzewającą się rączkę (oczywiście jeśli tylko nie znajdzie się nad płomieniem kuchni gazowej, lub nie zostanie wyjęta z piekarnika), należy myć ręcznie. Aby upewnić się, który produkt umożliwia takie wykorzystywanie - należy sprawdzić piktogram na ich opakowaniu.

Grube dno zapewnia wyjątkowy komfort użytkowania.

rondel-taurus-z-pokrywa-16-cm-1-25-l-ambition.jpg

Linię Taurus marki Ambition wyprodukowano przy zastosowaniu najlepszych technologii z odlewanego aluminium. To właśnie pozwala na wykorzystanie naczyń Taurus w piekarniku (nie dotyczy rondla). Doskonale przewodzą ciepło, czyniąc gotowanie szybszym i bardziej ekonomicznym.

Im grubsze naczynie tym szybsza dystrybucja ciepła, co wpływa na energooszczędność. Grubość aluminium i rodzaj technologii wykonania ma zdecydowany wpływ na jego odporność na deformację, a tym samym na jakość naczynia.

Najwyższą trwałość i niemal całkowitą odporność na deformacje mają naczynia, których korpus wykonany został z odlewanego aluminium. W tańszych rozwiązaniach stosuje się aluminium prasowane, lub w nieco lepszych, aluminium odkuwane - mniej podatne na deformacje.

Do każdej kuchenki.

Grube wielowarstwowe dno przystosowane jest też do użytku w każdej kuchni.

Z garnków i patelni linii Taurus możemy korzystać zarówno posiadając kuchenkę gazową jak i elektryczną, lub dysponując płytą ceramiczną, czy też nowoczesną płytę indukcyjną (oprócz brytfanny owalnej).